食品好廁品自然好
有過很多次經驗，不管那食店歷史多陳舊，裝修多平民簡陋，又或客人多擠逼。很多时候，只要那食店提供的食物有水凖，他們的廁所衞生條件同樣有水凖。反過來竟然也說得通，即是如果該食店的廁所企理，他們的食物也不會差到那裡去。類似經驗在日本已經得到印證，就是任何一條橫街的拉麵店、壽司舖甚至吉野家，裡面就是擠滿了大汗淋漓的西裝白領族，他們吃過飯後匆匆忙忙用過洗手間，也會交還一個整潔的洗手間出來。
不牽連內地人，純計香港市民的公德心和衞生責任感，跟日本人也有段大距離，尤其一些舊區老店的洗手間，廁所的衞生狀態是未到急得瀬最好不要去。但如果老闆很有心弄好自己的食物，很照顧我們的口，那麼他的善意大多是全面的，也會弄好廁所，把我們下面另一個口也安撫妥善。其實我們下面的排口，重要性一點不比上面的嘴巴輕。我們排甚麼？在那裡排？排得舒暢不舒暢，同樣影響我們的心情和健康。有心煮好吃食物給我們吃的食店，一定會關顧。
早兩月到台北吃林東芳牛肉麵，那是聞名已久又非常殘舊的老店。但他們的牛肉麵，牛肉柔韌度適中，湯底香濃醇厚。再走進洗手間，該超過二十年歴史，難免有洗之不去的陳年灰霉，但依舊整潔衛生，會看得出老闆著緊食堂那碗麵的水準，也考量客人走進來如廁的感受。當然每位使用者能有好手尾，清理自己的飛沫殘漬，當自己也對待別人是個人，那人人上天堂得永生！
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